Enric Soler

Enric Soler Espenyalluchs 2018

Descripción

Vino Blanco con crianza de Penedès (España) elaborado por la bodega Enric Soler con uvas Xarel.lo en Sabanell (Font-Rubí). La prestigiosa guía norteamericana ‘The Wine Advocate’, ha encumbrado su Nun Vinya dels Taus como el mejor blanco catalán en diversas ocasiones. Espenyalluchs está situado en una suave ladera a unos 400 metros de altitud. Sus cepas conducidas en vaso y plantadas muy juntas, son jóvenes, aunque nacieron de vides viejas de más de 70 años de las cuales se obtiene el prestigioso vino Nun Vinya dels Taus. Tras la vendimia manual la uva se transporta a la bodega y sin despalillar se presiona ligeramente. Posteriormente el mosto se introduce en barricas de roble francés de 300 litros, de cuarto y quinto año de uso, y se inicia la fermentación espontánea con las levaduras salvajes y autóctonas bajo temperaturas controladas. En estas mismas barricas el vino madura durante 8-9 meses, dependiendo de la añada, en contacto con sus finas lías sin aplicar trasiegos ni procesos forzados de clarificación o estabilización. Todos los viñedos de la finca son de xarel·lo a excepción de una pequeña parcela de malvasía de Sitges y en todos ellos se practica la viticultura bajo los principios de la biodinámica. Maridará bien con guisos de pescado, canelones de trufa, pollo de corral y quesos semicurados. Recomendamos decantarlo, y la temperatura de servicio debe ser entre 6ºC y 12ºC preferiblemente en una copa Riedel de tipo Riesling.

Precio

€55,50 IVA incluido

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  • Entrega: 24/48 horas (Península)