Almirez 2011

Vino Tinto crianza de Toro (España) elaborado por la bodega Teso La Monja con uvas 100 % Tinta de Toro. Selección masal de Tinta de Toro, perfectamente adaptada al clima y suelo de la zona. Viticultura integrada, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Fermentación maloláctica en barrica, 30 % nueva de roble francés. Envejecimiento de 14 meses en barricas de roble francés, 30% nueva y 70% barrica de un vino. Su maridaje ideal sería con quesos curados, legumbres, caza de pluma y pelo y estofados. Recomendamos decantarlo, y la temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Tempranillo para su mejor degustación.