Nun Vinya Dels Taus 2008

Vino Blanco con crianza de Penedès (España) elaborado por la bodega Enric Soler con uvas Xarel.lo en Sabanell (Font-Rubí). La prestigiosa guía norteamericana ‘The Wine Advocate’, ha encumbrado su Nun Vinya dels Taus como el mejor blanco catalán en diversas ocasiones. El suelo de este pequeño viñedo de 0'65 has plantado en 1945, en el que se deja cubierta vegetal, es arenisco, limoso y arcilloso. La noble crianza en madera (50% nueva y 50% de segundo año) se hace evidente sin ser estridente. Fermentó y se crió durante 8 meses en 9 barricas de 300 litros de roble francés, de grandes toneleros de la Borgoña. Maridará bien con guisos de pescado, canelones de trufa, pollo de corral y quesos semicurados. Recomendamos decantarlo, y la temperatura de servicio debe ser entre 6ºC y 12ºC preferiblemente en una copa Riedel de tipo Riesling.