El Pecado 2019

Vino Tinto crianza de Ribeira Sacra (España) elaborado por la bodega Raúl Pérez Viticultor con uvas Mencía, Alicante Bouschet y Merenzao. Raúl Pérez es uno de los enólogos españoles más reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. El Pecado procede de un viñedo de 90 años con suelos pizarrosos. Fermentación espontánea en tino de roble sin control de temperatura, con el 100% del raspón y crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 7 años. Tan sólo 1000 botellas de producción anual. Su combinación con alimentos más adecuada sería con estofados, quesos curados, asados y carne a la parrilla. Recomendamos decantarlo. Debe servirse a una temperatura de entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Borgoña para su mejor degustación.