Bollinger 2003 By Bollinger 2003

Champagne vintage de AOC Champagne (Francia) elaborado por la bodega Champagne Bollinger con uvas Pinot Noir y Chardonnay. Un Champagne exclusivo, especial, elaborado solo una vez. No fue un Grande Année de Bollinger, pero se produjo algo especial en esta añada, que era imposible de ignorar. No es superior ni inferior a Grande Anné, es diferente, singular. Viene marcado por una añada de grandes nevadas y bajas temperaturas, y en verano, con un ola de calor en toda Europa. Se mezclaron Los Pinot Noir de Ay, Verzenay junto con Chardonnay de Cuis, 3 viñedos históricos de la bodega. Su combinación con alimentos más adecuada sería con pescados blancos, quesos de pasta blanda, pescados azules y aves. El consumo óptimo será desde ahora hasta el 2035. Debe servirse a una temperatura de entre 4ºC y 8ºC en una copa Riedel de tipo Riesling para su mejor degustación.