Acusp 2011

Vino Tinto crianza de Costers del Segre (España) elaborado por la bodega Castell d'Encús con uvas Pinot Noir procedente de un solo viñedo a mas de 1.000 metros de altitud. El vino ha sido fermentado en tanques de inoxidable y lagares de piedra del s. XXII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y una posterior crianza de 12 meses. Su maridaje ideal sería con carne a la parrilla, estofados, caza de pluma y pelo y quesos curados. Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2035. Creemos que este vino debe decantarse, y servirlo a una temperatura de entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Borgoña para su mejor degustación.