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  • The Macallan Sherry Oak 12
The Macallan Sherry Oak 12

The Macallan Sherry Oak 12

395,00 €
Impuestos incluidos Envío excluido
Whisky de Escocia elaborado por la destilería The Macallan.
Cantidad
Agotado

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The Macallan Sherry Oak 12 madura exclusivamente durante un mínimo de 12 años en barricas de roble español hechas a mano que previamente han contenido jerez en la ciudad del mismo nombre (Jerez de la Frontera, España). Esto le confiere el clásico estilo de The Macallan, con un color maravillosamente intenso con frutos secos, especias y chocolate con naranja.

 

Nota de cata:
Color: Oro intenso.
Aroma: Vainilla con una nota de jengibre, frutos secos, la dulzura del jerez y madera ahumada.
Paladar: Deliciosamente suave, intensos frutos secos y jerez, equilibrado con madera ahumada y especias.
Final: Toffee dulce y frutos secos, con madera ahumada y especias.

 

Qué es Sherry Oak?
El largo proceso de elaboración comienza en los bosques de Galicia, Cantabria y Asturias, en el norte de España. En esos milenarios bosques crecen los grandiosos robles españoles que un día proporcionarán algunas de las barricas en las que madura The Macallan Sherry Oak.
A partir de esta rica madera, los troncos se sierran en cuatro para proporcionar las 'duelas' y, a continuación, se secan al aire, primero en el norte de España y más adelante en el sur. A continuación, las duelas se molden artesanalmente para convertirlas en barricas en las tonelerías de Jerez, donde el tostado tradicional cambia la composición química de la madera, añadiendo otro ingrediente de vital importancia a la maduración.
Para que maduren y se puedan extraer los taninos más difíciles, algunas barricas se llenarán durante unos cuantos meses con 'mosto', el vino joven en ligero proceso de fermentación producido justo después de la vendimia, a finales de agosto y principios de septiembre. A continuación la barrica se vacía y se llena de jerez oloroso seco. Las barricas cuyo proceso de envejecimiento no se produzca durante la vendimia se llenarán directamente de jerez oloroso seco. Las barricas se dejan envejecer albergando el jerez durante dieciocho meses, al cabo de los cuales se vacían y se transportan a la destilería de The Macallan en Escocia, donde recibirán el espirituoso de 'nueva creación' (new make spirit) de The Macallan, que lentamente madurará hasta dar lugar a este intenso y complejo Single Malt.

The Macallan
2653

Ficha técnica

Tipo
Whisky
Precio
Más de 100€
País
Escocia
Formato
70 cl

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