Torbreck Les Amis 2006

Vino Tinto reserva de Barossa Valley (Australia) elaborado por la bodega Torbreck Vintners con uvas Garnacha. Torbreck es una bodega australiana en el valle de Barossa, fundada por David Powell en 1994. La bodega fue nombrada una de las 100 mejores fincas vinícolas del mundo por Robert Parker. Su nombre, Torbreck, hace honor a un bosque cerca de Inverness, en Escocia, donde Powell había trabajado como leñador después de sus estudios universitarios. Les Amis es 100% garnacha de viñedos plantados en 1901 en el oeste de Seppeltsfield. Las uvas se cosechan a mano y se despalillan en una única tina de cemento antes de ser prensadas directamente en barricas de roble francés nuevas durante 18 meses. El vino se inspiró en el amigo restaurador de Powell, Ignatius Chan, propietario de Iggy y Yoshiyuki en Singapur. Maridará bien con carnes rojas guisadas, estofados, carne a la parrilla y caza de pluma y pelo. Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2045. Creemos que este vino debe decantarse, y la temperatura de servicio debe ser entre 14ºC y 18ºC preferiblemente en una copa Riedel de tipo Borgoña.