Terroir al Limit Les Manyes 2016

Vino Tinto de Priorat (España) elaborado por la bodega Terroir al Límit en Torroja con uvas Garnacha de más de 50 años de edad. 100 puntos Parker.
Se elabora bajo una filosofía muy poco intervencionista, para mostrar el terroir de una forma lo más natural posible y con una viticultura biodinámica. Crianza de 20 meses en foudres de roble francés. No se clarifica ni se filtra. Producción muy limitada.
Su maridaje ideal sería con paté, pasta y quesos semicurados
Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2040.
Creemos que este vino debe decantarse. Debe servirse a una temperatura de entre 15ºC y 16ºC preferiblemente en una copa Riedel de tipo Burdeos.