Taïka 2011

Vino espumoso de Costers del Segre (España) elaborado por la bodega Castell d'Encús con uvas Pinot Noir, Riesling y Sémillon. Elaborado según el método ascentral la fermentación se detuvo cuando el vino alcanzó el suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella, de modo que en el tiraje no se añadió nada de azúcar. De esta forma todo el azúcar de la fermentación procedió de la propia uva. Crianza en botella de 60 meses. Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2030. Debe servirse a una temperatura de entre 4ºC y 8ºC en una copa Riedel de tipo Riesling para su mejor degustación.