Pingus 1996

Vino Tinto crianza de Ribera del Duero (España) elaborado por la bodega Dominio de Pingus con uvas Tinta Fina. Viñedo de 4,5 has plantado en 1929. Posíblemente estemos hablando de uno de los tres vinos más míticos de España. Se vinifica con uvas enteras en pequeños fudres de 2.000 litros. La fermentación maloláctica se produce en barrica nueva. Crianza de 23 meses en barricas de roble de 225 litros procedentes de dos tonelerías diferentes. Su maridaje ideal sería con legumbres, carne a la parrilla, estofados y quesos curados. Puede beberse en perfectas condiciones desde ahora hasta el 2060. Servirlo a una temperatura de entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Tempranillo para su mejor degustación.