Lake's Folly Chardonnay 2001

Vino Tinto crianza de Hunter Valley (Australia) elaborado por la bodega Lake's Folly Vineyard con uvas Cabernet Sauvignon. Establecido en 1963 por el Doctor Max Lake, Lake's Folly fue el primer viñedo nuevo en Hunter Valley el siglo pasado. A principios de 2000, Lake's Folly fue comprado por Peter y Lee Fogarty y su familia, quienes, junto con el enólogo nacido y criado en Hunter, Rodney Kempe, han continuado manteniendo la integridad y la dirección de este importante viñedo. Nuestros dos vinos insignia, una mezcla de Cabernet y un Chardonnay, se elaboran en cantidades limitadas y se cultivan, añaden y elaboran en la finca. Los estilos de vino son sobrios y elegantes, mostrando finura y complejidad. Tienen claridad de estructura y gran duración de sabor. Lake's Folly Chardonnay se elabora a partir de frutos de bajo rendimiento cultivados en la finca que se fermentan en barricas y se añejan sobre lías de levadura durante ocho meses en barricas de roble francés (30-50% nuevas). No hay fermentación maloláctica secundaria. Excelente potencial de guarda a largo plazo de hasta 20 años, dependiendo de la añada. Maridará bien con quesos curados, asados, estofados y carne a la parrilla. Debe decantarse, y la temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Borgoña para su mejor degustación.