Ferrer Bobet 2015

Vino Tinto crianza de Priorat (España) elaborado con viñedos propios de Ferrer Bobet que fueron plantados, en los alrededores de la bodega, en los años 2004 y 2005, en costers y terrazas minuciosamente seleccionados tras exhaustivos estudios edafológicos y de adaptabilidad, con Cariñena, Garnacha Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier y Roussane. Usan, en cada caso, portainjertos y clones de baja productividad, óptimos para un perfecto equilibrio de la viña. El 2015 tiene un coupage de Cariñena (48%), Garnacha negra (22%), Syrah (23%) y Cabernet Sauvignon (7%). Fermenta en depositos de 15 y 30 Hl de madera, inoxidable y cemento. Crianza en barricas de roble francès, un 60% barrica nueva, durante 12 meses. Su maridaje ideal sería con asados, estofados, quesos curados y carne a la parrilla. El consumo óptimo será desde ahora hasta el 2035. La temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Borgoña para su mejor degustación.