Château Haut-Brion 2009

Vino Tinto crianza de Pessac Léognan (Francia) elaborado por la bodega Château Haut-Brion con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. 
El único Château de fuera del Médoc incluido en la clasificación de vinos tintos de 1855. La primera mención escrita sobre este viñedo data de 1423. 
Es el primer Burdeos descrito por su nombre, cuando el 10 de abril de 1663 un prestigioso cronista y catador inglés, Samuel Pepys, dice: 'he bebido un tipo de vino francés llamado Ho-Bryan, que tenía un buen gusto muy particular que jamás he encontrado antes'. 
Superficie del viñedo: 43 ha. 
Terroir de Gravas con un subsuelo arcillo-arenoso. 
Crianza de 24 meses en barricas de Roble francés nuevas. 
Su maridaje ideal sería con legumbres, estofados, asados y carne a la parrilla.
El consumo óptimo será desde ahora hasta el 2035.
Creemos que este vino debe decantarse, y la temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC preferiblemente en una copa Josephine de tipo Burdeos.