Quest 2011

Vino Tinto con crianza de Costers del Segre (España) elaborado por la bodega Castell d'Encús con uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot. El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del siglo XII con levaduras naturales. Se realizan hundidos del sombrero y remontados. Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza de entre 16 y 18 meses. Maridará bien con cocidos, setas, legumbres y asados. La temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC preferiblemente en una copa Riedel de tipo Burdeos.