Taleia 2008

Vino Blanco con crianza de Costers del Segre (España) elaborado por el prestigioso enólogo Raül Bobet en la bodega Castell d'Encús con uvas Sauvignon Blanc y Sémillon. Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg. de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto período de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inox de 25hl y en lagares de piedra del s. XII. Su maridaje ideal sería con guisos de pescado, pasta italiana, tortillas, sopas y cremas. Debe decantarse, y la temperatura de servicio debe ser entre 6ºC y 12ºC preferiblemente en una copa Riedel de tipo Sauvignon Blanc.