Ekam 2011

Vino Blanco con crianza de Costers del Segre (España) elaborado por el prestigioso enólogo Raül Bobet en la bodega Castell d'Encús con uvas Riesling. Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Una parte de la vendimia se ha hecho de uvas con podredumbre noble. Vinificado en pequeñas tinas de 25 y 50 hl a baja temperatura. Su maridaje ideal sería con guisos de pescado, tortillas, sopas, cremas y pasta italiana. La ventana de consumo más conveniente será desde ahora hasta el 2030. Creemos que este vino debe decantarse, y servirlo a una temperatura de entre 6ºC y 12ºC en una copa Riedel de tipo Riesling para su mejor degustación.