Aubry Le Nombre d’Or Sable Blanc des Blancs Extra Brut 2012

Champagne vintage de AOC Champagne (Francia) elaborado por la bodega Champagne Aubry con uvas 40% Chardonnay, 30% Arbanne y 30% Petit Meslier.
Champagne obtenido a partir de un licor de tiraje muy específico con menos azúcar y menos levaduras. Dando lugar a una burbuja ligera y cremosa.
Todas las uvas proceden de una misma parcela (monocru) en Jouy-lès-Reims. Envejecimiento de tres años sobre lías, con 6 meses más tras el degüelle. En nariz notas de bergamota y jengibre. En boca es vibrante, directo, puro estímulo para el paladar. Un champagne que defiende su “estatus” de Blanc de Blancs proporcionando una gran sensación de pureza y naturalidad.
Dosage: inferior a 5 g/L
Maridará bien con pescados blancos, aves, aperitivos y mariscos.
El consumo óptimo será hasta 2030.
Servirlo a una temperatura de entre 4ºC y 8ºC en una copa de tipo Cuvée Prestige de Riedel para su mejor degustación.