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Quinta Quietud 2007: un Toro que no podía faltar
Recientemente hemos aumentando nuestro catálogo de vinos con un tinto ecológico que en los últimos cinco años ha cosechado innumerables éxitos. Nace en el corazón de los viñedos de la Denominación de Origen Toro, en unas 30 hectáreas trabajadas siguiendo los cánones que el cultivo ecológico dictan, con trabajos manuales en gran medida, huyendo de los plaguicidas qpeuímicos y teniendo en cuenta las prescripciones de la agricultura biodinámica. Todo el proceso está supervisado por el enólogo francés Jean-François Hébrard, que ha modernizado unos vinos que han pasado de tener rasgos alcoholizados y maderizados a ganar en expresión frutal, elegancia y sus característicos toques de frutas rojas y negras. Tras la vendimia manual, la uva (100% tempranillo) pasa a una crianza de unos 20 meses en las barricas donde se empieza a dar forma al vino emblemático de estas bodegas: complejo, potente y elegante a la vez, un vino que crece con el tiempo. Desde INVINIC no podemos dejar de recomendar este caldo que hará las delicias de todo aquel que tenga el placer de probar.

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