Artadi Quintanilla 2016

Vino Tinto crianza de Rioja (España) elaborado por la bodega Artadi con uvas Tempranillo. Quintanilla es un tinto de Artadi vinculado a su gama de vinos de parcela. Nace en un viñedo de 1,13 has. plantado en 1951 en el mismo lugar en el que existió un antiguo poblado medieval, en la zona de Elvillar de Álava con orientación suroeste a una altura de 585 metros sobre el nivel del mar. Viticultura ecológica. Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío entre 24 y 48 horas. Fermentación de entre 10 y 12 días con un pisado diario y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica y posterior crianza de 10 meses en barrica de roble francés. Su maridaje ideal sería con asados, carne a la parrilla, quesos curados y estofados. El consumo óptimo será desde ahora hasta el 2040. Recomendamos decantarlo, y la temperatura de servicio debe ser entre 12ºC y 16ºC preferiblemente en una copa Riedel de tipo Tempranillo.