Ultreia De Valtuille 2010

Vino Tinto crianza de Bierzo (España) elaborado por la bodega Raul Pérez Viticultor con uvas Mencía. Este vino tinto de escasa producción está elaborado con uvas de la variedad mencía procedentes de cepas viejas de la finca Las Villegas, en Valtuille (León). En la finca, de poco más de una hectárea, los viñedos, plantados en suelo arcilloso y calcáreo, con mucha arena en la superficie, datan de 1908. La parcela está situada a una altitud de 530 metros, y cuenta con un clima atlántico-continental. Ultreia Valtuille se embotella sin clarificar ni filtrar, y como es habitual en los vinos de Raúl Pérez, en su elaboración se ha utilizado el raspón. Su maridaje ideal sería con quesos curados, carne a la parrilla, caza de pluma y pelo y asados. Creemos que este vino debe decantarse. Debe servirse a una temperatura de entre 12ºC y 16ºC en una copa Riedel de tipo Burdeos para su mejor degustación.