Los viñedos que forman parte de la Denominación de Origen Ribera del Duero se sitúan en la meseta norte y en la confluencia de cuatro provincias pertenecientes a Castilla y León: Soria (19 municipios), Segovia (4 municipios), Valladolid (19)y Burgos (60).
El cultivo de uva y la producción de vinos datan de unos 1000 años a.c. cuando los fenicios, a través de sus comerciantes, introdujeron en la península ibérica avanzadas técnicas de cultivo y producción así como las cepas más adecuadas.
Posteriormente los romanos descubrieron la calidad de este vino, utilizándolo para abastecer a los ejércitos. A partir del siglo X las órdenes monásticas se extendieron por el territorio propagando la cultura del vino.
La climatología es ideal para este tipo de cultivos ya que se caracteriza por una pluviometría moderada-baja que, unida a sus veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, la enmarcan dentro de un clima mediterráneo, con más de 2400 horas de sol.
Los vinos D.O. Ribera del Duero son principalmente tintos, con la existencia de rosados. La variedad de uva más característica es la Tempranillo, constituyendo más del 90% de la producción. Para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir por lo menos un 75% de Tempranillo. No menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. También están permitidas las uvas Garnacha y Albillo, pero en pequeñas cantidades.
¿Qué tipos de vino Ribera del Duero nos podemos encontrar?
-Tinto Joven: sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses (color rojo guinda). Recomendamos Pago de los Capellanes Roble 2009.
-Tinto Crianza: envejecimiento no inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble (color picota intenso hacia rojo guinda con matices violáceos. Recomendamos Pago de Carraovejas Crianza 2007
-Tinto Reserva: envejecimiento de 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble (color del rojo picota al rojo rubí). Recomendamos Miro de Ribera Reserva 2002
-Tinto Gran Reserva: envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barrica de roble (color rojo cereza). Recomendamos Vega Sicilia Unico 1999
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