Hay varias preguntas sobre el vino que los amantes de esta bebida nos hemos hecho, pero hay una en concreto que cada vez que visitamos alguna bodega acostumbramos a oír. Es por ese motivo que hoy queremos dejar por escrito en este blog la respuesta a la pregunta:
¿Qué cantidad de uvas son necesarias para hacer una botella de vino?
Lo que aquí vamos a abordar es el rendimiento de las uvas que se suelen utilizar para elaborar vino, no por ejemplo de vinos de
arándanos o de
ciruelas.
El primer concepto a tener claro es que la uva tinta tiene mayor rendimiento respecto a la uva blanca. Seguidamente, también hay que tener en cuenta el rendimiento del terruño, es decir, de la tierra dónde están plantadas las uvas. Por ejemplo, no es lo mismo el rendimiento que nos puede dar un viñedo de una zona con un clima benigno, a nivel de mar, que otro con condiciones más extremas, a varios centenares de metros de altitud.
Pero por normal general, podemos decir que en el caso de la
uva tinta, será necesario utilizar entre 1.2 – 1.3 Kg para elaborar 1 litro de vino.
Teniendo en cuenta que no todas las botellas tienen la misma capacidad pero aceptando que el
formato estándar de una botella es de 75cl, para obtener esta cantidad deberemos emplear aproximadamente
1Kg de uva.
Así pues, y por norma general, cuando visitéis una bodega -o si lo preferís también podéis
elaborar vuestro vino en casa- y os hablen de Kg de producción y queráis pasarlo a botellas, sólo deberéis hacer esta sencilla relación:
1kg de uva = 1 botella de vino.
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