Castell d’Encus: Die Eleganz einer hochgelegenen Bodega – Invinic - Luxury Wines
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Castell d’Encus: Die Eleganz einer hochgelegenen Bodega
Die Bodega Castell d’Encus, im Besitz von Raúl Bobet, umfasst 23 Hektar inmitten der katalanischen Pyrenäen, in der Provinz Lleida. Die Weinberge liegen auf einer höhe zwischen 800 und 1000 Meter, und sind damit die am höchsten gelegenen Weinberge in ganz Spanien. Auf der Suche nach einer Gegend, die es ihm ermöglicht, die traditionellen Methoden zu erhalten, und Weine von hoher Qualität mit orginellen und anderen Eingenschaften herzustellen, hat Raúl letztendlich diese Gegend ausgewählt. Raúl beschloss, einige der uralten Praktiken der Weinlese und Verarbeitung der Trauben beizubehalten (zusammen mit technologisch hochwertigen Prozessen), und er konnte somit qualitativ hochwertige Weine mit einer limitierten und auserlesenen Produktion herstellen. Die Bodega befindet sich in einer alten Kapella, die um den XII Jahrhundert von einem Mönchsorden bewohnt war. Die Weinlese erfolgt mit manuellen Methoden, und Raúl hat die von den Mönchen in den Fels gelöcherten Hohlräume benutzt, um einige Phases des Fermentationsprozesses bestimmter Trauben abzuschliessen. Andere Phasen werden in Holzwannen oder in Edelstahltanks durchgeführt. Er hat ein grosses Umweltbewusstsein, und es werden ausschliesslich Methoden des Bio-Landbaus angewendet. Die hauptsächliche Energiequelle ist die Geothermie, sowie die Schwerkraft, um den Wein zu bewegen, so dass die Effizienz gesteigert wird. Die hohe Lage der Gebiete verleiht den Weinen des Castell d’Encus anfangs einen hohen Säuregehalt, sowie einen höheren Alkoholgehalt. Sie sind einer grösseren Sonneneinstrahlung ausgesetzt, und die Ernte verzögert sich. Die Reben beherbergen Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Riesling, Syrah oder Pinot Noir, die sorgfältig und manuell Traube für Traube geerntet werden. Eine sehr harte Arbeit, vor allem im Winter, aufgrund der hohen Lage der Gebiete. Hier einige Weine die von der Bodega Castell d’Encus produziert werden: Taleia Weisswein mit den Traubensorten Sauvignon blanc und Sevignon. Gärung, die Stein, Eichenholzwanne und Edelstahlbehälter kombiniert. 9 Monate lang verfeinert in der Flasche. Erhielt 95 von 100 Punkten für seinen Jahrgang 2009, laut dem ABC Wein Guide 2011: von diesem Führer zum besten Wein des Jahres ernannt. 94 Punkte von der Peñín Guide, sowie 92 Punkte von Parker für dessen Jahrgang 2012. Quest Rotwein bestehend aus den Trauben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Komplexer und intensiver Geschmack, Noten nach Brombeeren und etwas Vanille. Eine elegante Wahl passend zu Rotfleisch, gegrilltem Lamm, Pilzen, oder auch Blaufisch. Erhielt 96 Punkte von der Peñin Guide und 91 Punkte von der Parker Guide für seinen Jahrgang 2011. Acusp Rotwein mit der Traube Pinot Noir, der auf maximaler Höhe gepflanzt wird (ca. 1000 Meter). Gärung in Barriques, wird weder gefiltert noch stabilisiert, es treten daher Bodensätze auf, und es wird empfohlen, vor der Probe zu dekantieren. Erhielt 93 Punkte von der Parker Guide für seinen Jahrgang 2012. Ekam Weisswein mit einer Traubenmischung aus Albariño und Riesling, der in Edelstahlbehältern gärt, mehr als 6 Monate in der Flasche. Erhielt 90 Punkte von der Parker Guide für seinen Jahrgang 2011. Thalarn Rotwein, fermentiert mit Syrah Trauben, und mit Ausbau in französischen Eichenholzfässern während 11 Monaten. Passt perfekt zu Schafskäse, Iberischer Schinken, Schmorgerichte und Truthahnbraten. Erhielt 95 Punkte von der Parker Guide für seinen Jahrgang 2012. Zusammengefasst, die Weine der Bodega Castel d’Encus weisen einzigartige Besonderheiten auf: Sie teilen die Eigenschaften der nördlichsten Weine (aufgrund Ihrer Aufzucht in hoher Lage), zusammen mit den Eigenschaften der mediterranen Weine, mit mehr Sonneneinfluss und fruchtiger. Entdecken Sie sie und geniessen Sie dessen Eleganz an Ihrem Gaumen.
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