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Paso de San Martín 2012, notre dernière nouvelle entrée.
Les Pasos de San Martín 2012 est un vin fait de raisins de Grenache, de vignes de 35 ans, et situé à une altitude de 600 mètres dans la ville de San Martin de Unx (Navarre).
Ceci est le deuxième millésime de ce vin, et il semble comme si il a déjà atteint une très haute qualité, comme le prouvent les 90 points de Parker et les 95 points Guide Peñín.
Cette exquise Grenache nous donne une saveur riche et sauvage, arômes distinctifs toasty, et une élégance et équilibre spectaculaire. Le choix idéal pour la viande de chasse, les légumineuses et les fromages affinés.
Il est en effet pas un vin de garde, mais il peut être parfaitement boire à partir d'aujourd'hui à 2019.
Nous croyons que ce sera l'une des surprises de cette saison. Un vin qui, en raison de sa faible production serait certainement un atout pour notre cave à vin.
