El Mont-Ferrant Carme Ruscalleda CR20 nace como homenaje al 20 aniversario del Sant Pau, el restaurante de Carme Ruscalleda.
Es un cava Gran Reserva Extra brut elaborado con 60% Chardonnay, 20% Xarel·lo, 10% Macabeu y 10% Parellada.
Tiene una crianza mínima en cava de 30 meses.
“Un cava brillante, como sus ideas. Limpio y transparente, como su caracter honesto. De burbuja fina y constante, como su filosofía de trabajo.” Joan Lluis Gómez. Sommelier Restaurant Sant Pau.
Mont-Ferrant también editó el libro "CR20. Los 20 años del Sant Pau", escrito por la misma Carme Ruscadella, donde encontraremos anécdotas, recetas, poemas y pequeñas migajas de historia local y nacional aliñadas por la narración en primera persona de la protagonista. Aunque por encima de todo encontraréis unas grandes dosis de pasión por la cocina y la sabiduría humilde y civilizadora que este arte ofrece a quién lo sabe apreciar.
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