Los mejores Cavas del 2010 según Robert Parker

La revista The Wine Advocate, propiedad del crítico de vinos más influyente del mundo, Robert Parker, publica, como cada año, las puntuaciones que otorga su colaborador y crítico para España, Jay Miller. En el 2010, las primeras posiciones de los mejores cavas están copadas en su gran mayoría por los espumosos de la bodega Agustí Torelló Mata. Como empieza a ser ya habitual, el cava mejor puntuado por Jay Miller con 93 puntos vuelve a ser el Agustí Torelló Mata Kripta (añada 2005). Se trata de un CAVA con mayúsculas! Espectacular, a la altura de los mejores champagnes del mundo, a los que no tiene nada que envidiar. Evidentemente, los sabores con los que nos obsequia un cava son totalmente diferentes de los del champagne, aunque la calidad del Kripta es infinitamente superior a que la mayoría de champagnes, incluso a la de muchos "millésimé". Empatado a puntos con el Kripta se encuentra el Castellroig Reserva Familiar Josep Coca 2004. Está elaborado con uvas Xarel.lo y un toque de Chardonnay, lo que demuestra que se pueden hacer grandes cavas apostando por coupages no tradicionales. Seguidamente encontramos el Agustí Torelló Mata Gran Reserva Magnum 2005 con 92 puntos. El hecho de ser un Magnum amplifica y mejora todos los sentidos que nos aporta este cava. También con 92 puntos está el Agustí Torelló Mata Reserva Barrica 2007, que es 100% Macabeo y estuvo parcialmente fermentado en barrica en sus lías durante 2-3 años. Al tener "madera", puede envejecer mejor que otro tipo de cava. Con 91 puntos encontramos una serie de cavas: el Agustí Torelló Mata Gran Reserva 2006, con una relación calidad-precio excelente, el Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2008, que puede sustituir perfectamente a un "Cristal Rosé", y es el primer cava rosado clasificado, el Castellroig Cava Brut Nature Gran Reserva y el Caves Naveran Perles Blanques 2007. Vamos a acabar nuestro repaso de los mejores cavas del 2010 con los de 90 puntos: el Agustí Torelló Mata Bayanus 375 2007, que solo se embotella con un tamaño de 375 ml, el Bodegas Pinord Rima 32 Reserva 2006, el Huguet Gran Reserva Brut Nature 2006, el Carles Andreu Brut Nature Reserva, el Castellroig Cava Brut Nature Reserva, el Castillo Perelada Gran Claustro 2006, el Caves Naveran Cava Dama 2007 y el Marques de Gelida Cla Ror 2006. Recuerda que puedes comprar cava, éstos y muchos más, en INVINIC.